"Si les hortensias se font le dos si rond, c'est que les ont snobés ces coiffes de bigoudènes, et que, imitant les artichauts qui ornent nos champs de leurs poings levés, ils entendent apporter à notre pays, dans ses moments les plus cruciaux, la rondeur de leur sentiment, les couleurs de leur coeur et cette docilité au vent de Bretagne comme à celui de la vie .."